Новость #1 2010-01-17 На сегодняшний день нами налажено производство нового вида текстурата. Этот продукт производится из генетически не модифицированного сырья, которое подвергается глубокой многоступенчатой очистке. подробнее >>

Текстурат соевый пищевой ЭКОСОЯ - это текстурированный механическим способом растительный белок, чья волокнистая структура приближена к текстуре мяса. Этот продукт используется в полуфабрикатах, мясных консервах, колбасных изделиях, начинках для пиццы, в замороженных продуктах и сухих супах.

Химический состав % влаги максимум 9 % белка, мин 50 % жира (по экстрагированию эфиром) 1,5 % клетчатки 4 % углеводов (включая полностью усваиваемые) по разнице Коэффициент эффективного белка (казеин = 2,5) 2,2-2,3 Калорий (на 100 г) 280	Минеральные вещества (Мг/100г) Натрий 10 Калий 2470 Кальций 320 Фосфор 730 Железо 10 Магний 313 Медь 1,3 Цинк 5,3
Витамины Тиамин 0,6 Рибофлавин 0,33 Ниацин 3,0 Пантотеновая кислота 1,3 Витамин В6 0,5 Витамин В12 следы Фолиевая кислота 0,35 Биотин 0,07	Незаменимые аминокислоты (Г/100г белка) Лизин 6,2 Треонин 4,1 Лейцин 7,7 Изолейцин 4,6 Валин 4,7 Триптофан 1,2 Фенилаланин 5,0 Тирозин 3,5 Метионин 1,2 Цистин 1,5 Гистидин 2,7

Микробиологические данные
Общая бактериальная обсемененность, максимум	25000/г
Сальмонелла (класс Ш)	отрицательно
Е Coli	отрицательно