ВЫБОР ПОКУПАТЕЛЕЙ 
|
Новость #1 2010-01-17
На сегодняшний день нами налажено производство нового вида текстурата. Этот продукт производится из генетически не модифицированного сырья, которое подвергается глубокой многоступенчатой очистке. подробнее >> |
|
|
|
На сегодняшний день нами налажено производство нового вида текстурата соевого. Этот продукт производится из генетически не модифицированного сырья, которое подвергается глубокой многоступенчатой очистке. Благодаря этому производимый продукт получается более светлый и не имеет практически никакого запаха и вкуса, т.е. текстурат абсолютно нейтральный.
Также внедрена новая система измельчения, позволяющая выпускать однородный продукт мелкой фракции с минимальным количеством пыли. Это дает возможность избежать процесса кутерования (измельчения) перед использованием в полуфабрикаты.
Сочетание сырья высочайшего качества и новой системы измельчения позволило получить продукт с повышенным уровнем гидратации – 1:3,5; 1:4 и повышенной клейкостью в готовом продукте. Гидратация происходит мгновенно в холодной воде, что упрощает технологические схемы работы с данным продуктом. Все это позволяет значительно увеличить закладки соевого текстурата в рецептурах полуфабрикатов и тем самым снизить их себестоимость.
|
