Новость #1 2010-01-17 На сегодняшний день нами налажено производство нового вида текстурата. Этот продукт производится из генетически не модифицированного сырья, которое подвергается глубокой многоступенчатой очистке. подробнее >>

Уважаемые дамы и господа!

Наше предприятие специализируется на переработке сои и выпускает различные соевые продукты.
Предлагаем вам текстурат соевый пищевой, выпускаемый под торговой маркой “ЭКОСОЯ”.

Продукт содержит не менее 50% полноценного растительного белка, по своему составу не уступающему белку животного происхождения, содержание жира не более 1,5%. Представляет собой экструдированный соевый белок, который при гидратации приобретает ярко выраженную мясоподобную структуру, что позволяет широко использовать его для замены дорогостоящего мясного сырья на мясоперерабатывающих предприятиях, как добавку в хлебобулочные изделия и для приготовления в качестве заменителя мяса в домашних условиях. Обладает превосходными влагосвязывающими и жироэмульгирующими свойствами. Вкус и запах текстуратов нейтральный, цвет светло-кремовый. Гидратация 1:3,5.

Соевые пищевые текстураты - это специальные продукты, производимые в широком ассортименте форм, размеров и цветов с целью имитации текстуры наиболее ценных видов пищевых продуктов - мяса, рыбы, грибов. Способ их производства обеспечивает сохранение ценных питательных веществ исходного соевого сырья и высокое качество готовых продуктов. Их длительное хранение обеспечивается процессом сублимационной сушки, являющейся одной из стадий их производства. После набухания в воде или других пищевых жидкостях (бульоне) они воссоздают текстуры соответствующих белковых (мясных, рыбных или грибных) продуктов в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок. В общем случае, благодаря высокой способности к восприятию широкой гаммы вкусов и ароматов могут быть использованы для приготовления различных блюд вегетарианской кухни, а также в составе мясных, рыбных блюд и других традиционных продуктов питания. Соевые пищевые текстураты имеют высокое содержание белков (50-52%) , которые, как уже упоминалось, по составу близки животным белкам, однако в отличие от мяса, они не содержат насыщенных жиров и холестерин, являются 100% растительным диетическим продуктом. Более того, известно, что употребление соевых продуктов снижает в организме содержание холестерина и триглицеридов в крови и тем самым уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также как и другие соевые продукты, текстураты ценятся и из-за содержания витаминов группы В и провитамина РР, являются богатым источником минеральных веществ, прежде всего магния и железа.

Продукт выпускается различной формы и размера и имеет название:

• Соевый гуляш (кубики размером 1,5х1,5см),
• Соевые битки (плоские кусочки 5х5см),
• Соевый бефстроганов (палочки 1х5см).
• Соевый фарш (мелкие кусочки, хлопья 1-2мм)

Для пищевой промышленности (промышленной переработки) продукт упаковывается в полипропиленовые мешки весом 7-15 кг.
Для реализации конечному потребителю на торговых предприятиях в цветные пакеты весом 60г, 100г, 200г и 500г.

Наше предприятие является ведущим производителем соевых текстуратов в Украине.

Вся продукция предприятия имеет удостоверения качества и безопасности и разрешена к применению для пищевых целей, реализации и промышленной переработки. Производство оснащено новым современным оборудованием. Сырье, готовая продукция и все этапы производства проходят через жесткий контроль качества дипломированных, высококвалифицированных специалистов.

Все это позволяет вырабатывать продукцию высокого качества, удовлетворяющую требованиям самых взыскательных клиентов.

На нашем сайте Вы можете найти много интересной и полезной информации о представляемой нами продукции, получить контактную информацию. Также Вашему вниманию предлагается коллекция рецептур по применению текстуратов в пищевой промышленности и домашней кулинарии, в основе которых лежит использование соевых текстурированных белков производимых ТМ «ЭКОСОЯ».

Мы с удовольствием ответим на все ваши вопросы!